12月6日就到大雪气节了九游体育app娱乐，大雪是二十四气节的第二十一个气节，俗语说：“小雪封地，大雪封河”，跟着大雪的左近，天气会越来越冷，在大雪清冷的季节，按照老传统食俗，大雪气节别忘“吃二红肉一白肉，作念一事”食俗，应季而食御寒御寒，和善度极冷！

一、吃二红肉

1、吃牛肉

牛肉是一种红肉，是中国东谈主餐桌上仅次于猪肉的第二大肉类食材，牛肉卵白质含量高，而脂肪含量低，是以滋味鲜好意思，很受东谈主爱好，更是享有“肉中宠儿”的好意思称，常吃牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、增强抵触力的作用。我方在家作念牛肉，要思牛肉作念得可口也不难，独一谨防1点，作念出的牛肉酥烂又入味，这款炖牛肉额外相宜上班族，快捷可口。

材料：牛肉，八角，花椒，香叶，葱，姜，老抽酱油，山楂片1片，盐。

作念法：1、把牛腱子肉切成大块，用水冲去血水略微汆烫。2、电压力煲里放入老抽，葱，姜，盐，花椒，香叶，山楂片，八角，卤肉放入山楂片，不但熟得快，也会有一定的去腥作用。3、把汆烫的牛肉径直放入电压力煲，可爱牛肉汤，就不错多放一些水。4、选拔牛肉键，完成即可，很粗浅就不错出锅了，牛肉酥烂又入味，作念成牛肉面，八成炖菜，八成牛肉汤等齐是很棒的。5、盛上一碗，撒上小葱末，径直上桌，下饭下酒齐很棒。

2、吃羊肉

羊肉是另一种红肉。清冷的大雪气节里，羊肉是不成少的存在，它的御寒才智很强，羊肉分为羊肉、羊骨、羊下水。羊的作念法也许多，举例作念汤，炖煮，炒，炸，烤等等齐口角常受宽待的。家喻户晓，羊肉和胡萝卜很配，不光养分互补，滋味也会互补。这谈羊肉焖胡萝卜滋味超等棒，还不错加多躯壳抵触清冷才智，是一起马虎御寒家常菜。

材料：胡萝卜，羊腿肉，葱，姜，盐，老抽，花生油。

作念法：1、胡萝卜和羊腿肉切块。2、锅里加入花生油烧热，放葱姜爆香。3、下入羊肉煸炒，炒到发白时加入一丝老抽。4、加一些水改小火慢炖约40分钟，然后加入胡萝卜，小火焖熟即可，装盘即可，馋到了吗？

二、吃一白肉：吃鱼肉

鱼肉是白肉的一种，鱼肉养分价值额外高，是冬季滋养的养分食材。这谈花鲢鱼炖豆腐，鲜好意思可口，补钙助力养分滋养，喝一碗缓和御寒。

食材：鱼1条，豆腐适量，葱段，姜片，盐小数，味精小数，花生油小数

作念法：1、把花鲢鱼屠宰去掉鳞片和鱼鳃以及内脏，充分清洗干净。2、不粘锅里放入花生油，把鱼切成两半放入煎至两面金黄。3、另起锅，把煎好的花鲢鱼放入，加入滚水，葱段，姜片大火烧开，改成小火缓缓炖梗概20分钟，鱼汤发白。4、放入豆腐，加入适量的盐，连接炖梗概10分钟关火，加入小数味精提鲜，出锅即成。

三、作念一事：大雪腌肉

大雪腌肉是老传统习俗了。大雪气节，家家户户齐会忙着腌肉，将盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟再凉透，反复涂抹揉搓到肉表里，直到肉色由鲜转暗，名义有液体渗出，再把肉连剩余盐放进缸内，压好后放在阴冷处，过半个月将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的猪肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，旬日后取出，挂在野阳的屋檐下曝晒干，以理财过年。

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